第134章 豆瓣(第1/2 页)
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做淀粉的工具周越连夜画了出来让周霖帮忙制作，其中包括把番薯磨成浆的板子、沥架等物。
但制作需要一些时间，周越就把注意力放到了豆瓣酱上。
豆瓣酱可是个好东西！
川菜的灵魂啊！
没了豆瓣酱，周越觉得他做的川菜味道一点也不正宗，所以做豆瓣酱时兴致颇高。
先取干蚕豆泡水，而后把皮去掉，再把豆瓣放入锅中煮熟，放到太阳底下晒干，但也不要晒太干，微微脱水感觉不那么粘手的样子就行。取簸箕把豆瓣均匀摊开，而后把从后山上割下来的新鲜黄荆枝条铺在上面，放到阴凉通风的地方让它静静的发酵。
周越当初想多做一些豆瓣酱放在那里，就一口气要了五十斤蚕豆。
这五十斤蚕豆泡开了有足足一大盆，剥皮的过程让周越无比的后悔，前后抓了苗婶、唐婶、陆彤和杨柳来帮忙，才终于在
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