我家餐厅冰箱通海洋第85节(第2/3 页)
人和朋友说了一下,家人很想过来吃黄油蟹,但都有重要会议,实在是分身乏术,“阿远帮我们多吃一口,回头和我们说说感受。”
“好。”高远又在私厨群里艾特了乐乐妈妈,“姐,老板这里今天有黄油蟹,想吃就来哦。”
乐乐妈妈想去啊,但被客户磨得头都秃了,“晚上有时间就去。”
高远:“晚上大概没了。”
“嘤嘤嘤”乐乐妈妈现在只想把这个角度清奇的事逼客户按在地上一顿狠揍,她深吸一口气,然后继续赔笑。
叶久久回到厨房,将今天的‘神兽’黄油蟹请了出来,小心涮干净壳和蟹脚,千万不能用弄断了,否则会漏油的。
小心给它洗了个澡,然后放入冷水里,趁黄油蟹不备的时候冻晕它,然后将它放进烧沸了的蒸锅里,加入姜片进去,大火蒸十五分钟。
蒸上后,叶久久将花尾胡椒鲷和旗鱼收拾好放进蒸箱和烤箱。
奶油烤旗鱼做饭很简单,先在两块腌制过的旗鱼的一面涂抹上奶油,奶油朝下放在锡箔烤皿上,切得比较薄,烤五分钟就行,然后取出来再在另一面涂抹上奶油,再次四分钟。
拿出来后再放上切碎的洋葱碎、辣椒碎,最后加烤一分钟拿出来摆盘,她在餐盘边上洒上了绿色的酱汁,看上去非常小清新。
摆好后让陵余将油浇花尾胡椒鲷和奶油烤旗鱼端了出去,她则将已经摆好盘的芝士焗竹节虾放进了烤箱。
设定好了时间,叶久久去将黑金鲍从鱼缸里抓了出来,清洗干净后直接开始切刺身,全都切成薄薄透亮的一片,卷好后摆放在冰面上,最后摆成了一朵盛开的黑色芙蓉花。
摆好后她将柠檬、黄瓜花等也都一一摆上,配上酱汁让陵余一起端出去。
等他端出去后,叶久久才去看锅里蒸着的黄油蟹,一揭开锅盖就有一股浓浓的蟹油香味,勾得她想直接把这只两斤多的大肥蟹剥了。
但她还是忍了忍,将螃蟹放到早就准备好的大盘里,另外再配上吃蟹的工具和一份简单的姜醋汁。
她端着黄澄澄的大螃蟹走到了高远和朱朱两人前,然后戴好手套,然后一只手按住螃蟹,一只手拿刀从中间切下去。
切下去的瞬间,比之前浓十倍的油香瞬间飘了出来,同时橙黄色的蟹油也顺着切口慢慢往外流,而且不是零星一点,而是如同涓涓细流一样往外流。
朱朱和高远都被震慑到了,他们从来没有
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